一份关于橘子的食用说明书

秋季是吃橘子的大好季节，这时的橘子不仅新鲜、可口、有营养，而且食用可以抵御秋季干燥的气候。

橘子。

本文所说的橘子泛指宽皮柑橘类，包括南丰蜜橘、温州蜜柑、芦柑、红橘、砂糖橘等。

柑和橘都属于宽皮柑橘类，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁胞和种子构成。一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。

芸香科柑橘属水果。

每克果肉中含能量千焦、水分88.2克、蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B20.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素C34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。

橘子浑身都是宝，橘皮、橘络、橘核、橘肉均是“天然药物”，一个橘子相当于5味药。每天吃1个橘子可以使人们避免口腔疾病的侵袭。

橘皮

橘皮晒干久放至陈者，称为陈皮，其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降气的功效。可治疗脘腹胀痛，便溏泄泻，不思饮食，恶心呕吐，嗳气呃逆，咳嗽痰多等症，还可解鱼、蟹毒。橘皮去掉内层的白色果皮，所剩之外层红色薄皮，称为橘红，理气化痰功效较强，主要用来治疗风寒咳嗽、恶心呕吐、胸痛胀闷等病症。

橘络

橘络是橘皮内层的筋络，性平，味甘苦，具有通络、理气、化痰的功效。用于治疗久咳胸痛，痰中带血，伤酒口渴。许多人吃橘子时，喜欢将橘络剥下丢弃，其实这种做法是不科学的。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫“路丁”的物质，能使血管保持正常的弹性和致密性，减少血管壁的脆性和渗透性，防止高血压病人发生脑溢血，是血管硬化倾向人群的食疗佳品。

橘核

橘核是橘类的果核(种子)，性平味苦，理气散结止痛。可治疗睾丸胀痛，疝气疼痛、乳房结块胀痛等病症。

橘肉

橘肉是橘成熟的果实。性凉味甘酸，具有理气开胃，润肺止咳，生津止渴，除烦解酒之功。用于治疗呕逆食少，消渴，肺热咳嗽，饮酒过度等病症。橘子营养丰富，含大量维生素C，维生素B1、维生素P，一个橘子几乎就能满足人体一天中所需的维生素C的含量。橘子还有降血脂、抗动脉硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。鲜橘汁中含有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，可预防胃癌。

总之，橘子全身都是宝，我们不能只吃果肉而将其余的部分随意扔弃了。

一般人群均可食用，风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

橘皮茶

将橘皮洗净切丝晒干后，与绿茶一起用开水冲泡，具有理气开胃，醒脾提神的作用。

红糖橘姜茶

用陈皮5克，姜末2克，红糖适量，加水毫升煮沸片刻，趁热服用。有化痰止咳之功效，用于风寒咳嗽。

橘皮粉

将橘皮洗净烘干，压成粉末贮存于玻璃瓶中。做糖包子馅、汤圆馅、做馒头、打豆浆时放入少许，既能增香，又能消食解腻。

核络饮

橘核10克，橘络2~3克，每天用开水泡饮，可预防或缓解女性乳腺增生。

烤橘子

将橘子洗净擦干，直接用小火烧烤至外皮微焦，橘子由内向外冒热气即可，稍凉去橘皮吃橘瓣。有化痰止咳作用，用于风寒咳嗽痰多者。

橘子不宜食用过量

吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。若因吃太多橘子造成手掌变黄，只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常。

服药忌食橘子

橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子。

吃橘子过多导致上火

橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要空腹吃橘子。

饭前或空腹时不宜吃桔子

因为桔子中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，对胃不利。

老年人要少吃。

胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

看颜色

颜色偏绿，橘子偏酸，喜欢酸的就挑绿的吧；桔黄色的最好，酸甜适中；太深的颜色，千万不要挑，因为已经快腐烂了。

看形状

扁平的比瘦高的好。

看橘皮

表皮粗糙，有大颗粒的，皮都比较厚，压秤还不甜；表皮平滑的，一般都比较甜。

看弹性

软的，而且尚有韧性，橘子就好吃，太硬太软的，不是没熟就是熟过头了～

常温保存。

15天。

“中国蜜橘之乡”——黄岩是世界宽皮柑橘的始祖地。黄岩蜜橘始于三国，盛于唐宋，至今已有多年栽培历史。黄岩蜜橘唐代已被列为朝廷贡品。此外，浙江省临海市（温州蜜柑）、江西省南丰县（南丰蜜橘）、湖南省常德市（温州蜜柑）、广东省英德市（砂糖橘）、福建省永春县（芦柑）等地都是我国知名的橘子主产地。

责任编辑：清扬（wlswt）