为了保证有足够而不过量的蛋白质和维生素

心力衰竭病人应采取低铀、低热能膳食。钠盐摄入多少,应视病情轻重而定。钠除存在于食盐中。

(1)低钠组(<50毫克/100克食物)苤蓝20.4;芥菜15.7;觅莱23.0;韭菜11.7;花葱38.2;辣椒12.0;大葱3.5;金针莱43.0;番茄6.1;莴笋31.0;茭白3.3;黄瓜14.0;苦瓜12.0;丝瓜11.0;茄子1.2。

(3)高钠组(>100毫克/100克食物)油菜墓110;蕹菜158;金花莱164;马兰170;茼蒿172;茴香菜187;牛皮莱274;芹菜328。

钠还广泛地存在于许多天然及加工的食物中,如罐头、味精、海鱼、蔬菜等都含有较高的钠。按病情需要,在调整膳食时还须适当增减主食、油及糖的供给,这类食物的钠含量极低,可忽略不计。为了保证有足够而不过量的蛋白质和维生素,可供给一定数量的牛奶、豆浆、河鱼、瘦肉、家禽和蛋类等食品。这类食物一般含钠量也不高,可任意调整。新鲜水果含多种维生素和无机盐(尤其是钾、镁含量相当丰富,而钠则含量甚低),故可随意食用。蔬菜中不同种类钠的含量差别很大,低者、00克蔬菜中仅含数毫克钠,高者含钠可达几百毫克,因而合理地选用蔬菜是控制钠摄入的关键。现介绍3组常用蔬菜的钠含量,其中低钠组者,可随意食用。

钠以毫克计算:

(2)中等钠组(50毫克一100毫克/100克食物)塌菜74.8;白菜(青菜)66.0;油莱66.0;芥蓝93.0;小白菜92.0;大白菜70.0;水芹莱98.0;白菜空89.0;菠菜78.69生莱88;0;白萝卜66.0;胡萝卜 66.0;水萝卜 61.3。